首页 > 三农 > 三农问答

雪菜是什么菜，又叫雪里红

发布于：2025-09-27 作者：农事如意阅读：19

雪菜又叫雪里红、九头芥、雪里蕻，为芥菜的一个变种，其叶柄及叶片可食用。

雪菜广泛播种于我国南北各地，其中北方多三伏天栽培，可作为冬季蔬菜，南方可露地越冬。

雪菜喜阴凉气候，生长适温15-20℃，当温度高于25℃或低于15℃时，会导致生长速度以及品质下降。生长期间，要求水分及阳光充足。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

一、雪菜是什么菜

1、雪菜又叫做雪里红，为芥菜的变种，还有非常多别称，比如排菜、九头芥、雪里蕻等，在我国南北两地播种广泛，北方地区多三伏天栽培，可作为冬季蔬菜；在南方冬季可以露地越冬。

2、雪菜叶柄和叶片可以食用，含有蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质。

3、雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细小，并且在高温条件下纤维物质增多，品质降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死，雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

二、雪菜和芥菜是同一种吗

1、雪菜和芥菜不是同一种。雪菜属一年生草本植物，是芥菜的变种，叶片深裂，边缘皱缩，花呈鲜黄色。

2、芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，叶片小裂，边缘有缺刻，有时圆钝锯齿，花呈淡黄色。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

三、雪菜为什么有点苦

1、新鲜的雪菜通常都会带有一点苦味，这是一种正常的现象，是雪菜本身就具有的味道。

2、如果是腌制的雪菜带有苦味，有可能是由于腌制的时间不够长所导致的，可以让其稍微腌制久一点。

雪菜是什么菜，又叫雪里红

3、新鲜的雪菜建议在烹饪之前先让其焯一下水，或者在炒制的时候加入一些白糖用来调味，以增加口感。

标签：雪菜是什么菜

雪莲果和红薯的区别，原产于南美洲

雪莲果的产地在南美洲的安第斯山脉，距今已有500多年的历史。2008年国内引进雪莲果，目前在福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南等地都有种植。雪莲果外面的泥士对其有保鲜作用，也可以将雪莲果洗净后放...

05-29
路亚鳜鱼用什么假饵，建议用M或MH路亚竿

钓具：推荐选择M或MH硬度，F调或FF调的路亚竿，钓线选择pe线或碳线作前导线，拟饵选择亮片、米诺、德州钓组等。时间：一般选择在夏秋两季的早晨、傍晚或夜晚时分作钓。标点：一般选择在障碍物多的水域作钓，...

06-15
水稻催芽温度是多少，分为高温破胸、适温催芽和低温晾芽

高温破胸：催芽初期时，温度以32℃为宜，但不宜超过40℃。适温催芽：水稻种子破胸后开始适温催芽，温度以25-28℃为宜。低温晾芽：当白芽长度达到稻谷长度二分之一左右时开始低温晾芽，于室温环境晾芽6小时...

03-29
形态特征，是泥盆纪的孑遗植物

苏铁蕨为乌毛蕨科、苏铁蕨属大型草本植物，广泛分布于印度经东南亚至菲律宾的热带地区，我国分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等地。苏铁蕨株高可达1.5m，主轴直立或斜上，顶部与叶柄基部均密被鳞片。叶...

06-11
白斑狗鱼的产地，我国仅分布于额尔齐斯河干流及其支流

白斑狗鱼分布于亚欧及北美地区的高寒河流中，我国仅分布于额尔齐斯河干流及其支流的下游段。食性：白斑狗鱼为肉食性鱼类，幼鱼以浮游生物为食，长至5-7cm后捕食其他鱼类，喜食鲫鱼、鲤鱼和鳖条鱼等野杂鱼，偶尔...

06-26
马尾斗鱼的繁殖方法，公鱼的鱼鳍较大且长、母鱼的鱼鳍较短小

鱼鳍区别：雄鱼鱼鳍更加发达、更长、更大，而雌鱼鱼鳍相对较小。体型区别：成年后，雄鱼个头比雌鱼要更大、更加细长，而雌鱼体型较小、较为短粗。尾形区别：雄鱼尾形分为长尾、短尾、半圆尾、刺尾等多种形状，而雌鱼...

06-27
养殖珍珠蚌的注意事项，北方不宜养殖、在南方地区更合适

珍珠蚌不适合在东北养殖，因为它们喜温暖，南方地区更适合它们生长，其养殖场址如下。池塘：面积为数亩至数十亩不等，深度以1.5-2米为宜，水质要肥，并具有充足的生物饵料。池中可混养草鱼、鲫鱼等鱼类，不能混...

09-30
蜂王产卵后过多久会出现工蜂，大概需要20天左右

蜂王产卵后大概经过20天就会出现工蜂。卵期3天：工蜂受精卵经过3天左右就会孵化，孵化后的幼虫主要由哺育蜂喂养。幼虫期6天：工蜂孵化后，前3天以蜂王浆为食，后3天以花粉和花蜜为食。蛹期11天：工蜂从幼虫...

12-13
动物有没有无性繁殖，不同种类的繁殖方式各有差异

海马跳舞：海马繁殖需要母海马将卵产在公海马育儿袋中，交配之前会围着彼此跳几天舞。河豚怪圈图案：河豚生殖期时会搅动沉积物形成怪圈图案，拍打鱼鳍吸引异性。信天翁返回出生地：繁殖速度慢，一生都会交配，会回到...

06-19
鱼腥草的外观，叶片紫红、茎干上有茎节且长着须状根

鱼腥草属于三白科、蕺菜属草本植物，株高约30-60cm，茎干上带有茎节，颜色为白色或者黄白色、紫红色，叶片呈紫红色、卵形，花色为白色，花期为春夏两季。鱼腥草主要生长在溪边、湿地等湿润环境中，即使是零下...

08-05